炒凉粉河南家常做法🍲
河南美食，种类繁多，其中炒凉粉是一道独具特色的传统小吃。🍜 炒凉粉口感爽滑，清凉可口，非常适合夏天食用，下面，就让我为大家分享一份河南家常炒凉粉的做法,让你在家也能品尝到地道的河南美食。
🌿 准备食材：
- 凉粉：适量
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、醋、香油：适量
🍳 炒凉粉步骤：
凉粉洗净，切成条状，放入沸水中焯水，捞出备用。🌊
胡萝卜、青红椒洗净，切成丝备用。🥕
鸡蛋打散，倒入锅中炒至凝固，盛出备用。🥚
锅中倒入适量油，放入葱花爆香。🌿
加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒均匀。🍅
放入焯好水的凉粉，加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味。🍽️
翻炒均匀，让凉粉充分吸收调料。🌟
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。🥘
出锅前，淋上香油提香。🍳
一道美味的河南家常炒凉粉就做好了！🎉
🍲 小贴士：
- 焯水时，水开后放入凉粉，焯水时间不宜过长,以免影响口感。
- 调味时,可根据个人口味适量调整调料的用量。
- 炒凉粉时，火候不宜过大,以免糊锅。
快来尝试一下这道美味的河南家常炒凉粉吧！🥳 在炎炎夏日，它绝对是解暑佳品！🌞