🥢🐷猪肝炒莴笋，家常美味简单做！
猪肝和莴笋都是营养丰富、口感鲜美的食材，将两者搭配在一起炒制，既保留了食材的原汁原味，又营养均衡，下面，就为大家分享一道猪肝炒莴笋的家常做法，简单易学，美味可口！
🔥【食材准备】
- 猪肝：200克
- 莴笋：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟【做法步骤】
- 将猪肝洗净,切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 莴笋去皮,切成细丝；青红椒切丝；生姜切丝；蒜瓣拍碎；葱切段。
- 热锅倒油,油热后放入姜丝、蒜瓣和葱段炒香。
- 放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色，盛出备用。
- 锅中留底油,放入莴笋丝翻炒至断生。
- 再加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中,加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🍲【小贴士】
- 猪肝切片时,可加入少许淀粉，有助于保持猪肝的嫩滑口感。
- 莴笋切丝时,可加入少许盐腌制一下，可去除莴笋的苦涩味。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝炒老。
猪肝炒莴笋,色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美食，赶快动手尝试一下吧！🎉🌟