🐟炒白鲢鱼，美味可口的家常菜🍲
白鲢鱼,又称白鲢，肉质细嫩、味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客，如何将白鲢鱼炒得美味可口呢？下面，就让我为大家分享一道简单易学的炒白鲢鱼做法。
🌟食材准备：
- 白鲢鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 青红椒适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
🌟烹饪步骤：
- 将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 姜蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
- 放入腌制好的鱼片,用铲子轻轻翻炒，炒至鱼片变色。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 腌制鱼片时,加入少许淀粉可以使鱼片更加嫩滑。
- 炒鱼片时,火候要大，以免鱼片炒老。
- 汤汁不宜过多,以免影响鱼片的口感。
🍲炒白鲢鱼，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的炒白鲢鱼！👍🍳🌟