湛江炒螺丝家常做法 🌶️🦐
湛江炒螺丝,又称湛江炒螺，是广东省湛江市的一道传统美食，以其鲜美的口感和独特的风味深受食客喜爱，就为大家分享这道美食的家常做法，让你在家也能轻松享受到湛江炒螺丝的美味！🍲
准备食材 🍅🥦
- 新鲜螺丝 500克
- 蒜末 2勺
- 生姜末 1勺
- 葱花 1勺
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤详解 🌟
清洗螺丝：将新鲜螺丝放入清水中浸泡，加入少许盐和面粉，用手轻轻搓洗，去除泥沙，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍽️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、生姜末和干辣椒爆香。🌶️
翻炒螺丝：将沥干水分的螺丝放入锅中，用中火翻炒至螺丝变红，期间，加入适量的盐、白胡椒粉调味。🦐
加入青红椒：当螺丝炒至变色后，加入青红椒继续翻炒，让青红椒的香味充分融入螺丝中。🥦
调味出锅：加入生抽、老抽调味，翻炒均匀后，撒上葱花提香，即可出锅装盘。🌿
小贴士 📝
- 螺丝在清洗时,一定要反复搓洗，确保泥沙被清洗干净。
- 翻炒螺丝时,火候不宜太大，以免螺丝炒糊。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的色泽和口感。
这样一道美味的湛江炒螺丝就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常美食！🎉🍽️