江西炒牛肉腊肉是一道色香味俱佳的赣菜，深受当地人民的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下江西炒牛肉腊肉的具体做法吧！🍲
我们要准备好以下食材：牛肉、腊肉、青蒜、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱等。
将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟，让肉质更加入味。🥩
腊肉切片，放入沸水中焯水，去除多余的盐分，捞出备用。🥢
青蒜切段，生姜、蒜切片备用。🌱
热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒至变色，捞出备用。🍳
锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。🌶️
将焯好水的腊肉放入锅中翻炒，炒至腊肉表面微焦。🥘
将炒好的牛肉片重新放入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。🍲
加入青蒜段，快速翻炒均匀，炒至青蒜断生即可。🌿
出锅前，根据个人口味，可以适量加入少许盐和鸡精提味。🍜
江西炒牛肉腊肉的特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，腊肉香气扑鼻，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。🥰
赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的江西炒牛肉腊肉！🎉