炒猪腰子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来分享一道简单易学的炒猪腰子家常做法，让你在家也能轻松享受这道美食🍲。
炒猪腰子家常做法
材料：
- 猪腰子 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
步骤：
准备材料：将猪腰子清洗干净，去掉白色部分，切成薄片；大蒜和生姜切片；青红椒去籽切片。
腌制猪腰子：将切好的猪腰子放入碗中，加入料酒、盐和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌制好的猪腰子，快速翻炒至变色,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油,放入大蒜片和生姜片爆香。
加入青红椒：将青红椒片放入锅中,翻炒片刻。
回锅猪腰子：将炒好的猪腰子重新倒入锅中，加入酱油、白糖和适量的盐,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至猪腰子熟透，青红椒断生,即可出锅装盘。
小贴士：
- 猪腰子切片时，可以用料酒和盐腌制一下,这样可以使猪腰子更加嫩滑。
- 炒猪腰子时火候要大，动作要快,以免猪腰子炒老了。
- 青红椒可以根据个人口味选择是否加入,增加菜品的色彩和口感。
通过以上步骤，一道美味的炒猪腰子就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开🤤！