炒小米辣咸菜的做法 🌶️🥬
小米辣咸菜,一道简单又美味的家常菜，既可佐餐又可下饭，下面，就让我来为大家详细介绍一下炒小米辣咸菜的做法，保证让你一试倾心！
🔍【所需食材】
- 小米辣咸菜 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量（可选）
🌟【制作步骤】
准备食材：将小米辣咸菜洗净，切成小段；大蒜和生姜切成末；青蒜切段备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，大火烧热。
爆香调料：待油温升至5成热时，放入蒜末和姜末，翻炒出香味。
下小米辣咸菜：将切好的小米辣咸菜放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐，翻炒均匀。
加入青蒜：将切好的青蒜放入锅中，快速翻炒。
出锅装盘：待青蒜断生后，加入适量的鸡精/味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 小米辣咸菜本身已经有了一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 炒小米辣咸菜时,火候要大，动作要快，以免炒出来的菜过于生硬。
- 青蒜的加入可以增加菜品的香气,使口感更加丰富。
这样一道简单美味的炒小米辣咸菜就做好了,快来试试吧！🎉🌶️🍲