炒鸡杂炒酸笋的做法大全

炒鸡杂炒酸笋的做法大全🍳

🍳炒鸡杂炒酸笋是一道色香味俱佳的川菜，酸笋的酸味与鸡杂的鲜香完美结合，让人回味无穷，下面为大家分享炒鸡杂炒酸笋的做法大全，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

🍳【食材准备】

1. 鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肠等）适量
2. 酸笋 1个
3. 蒜末 1勺
4. 生姜 1小块
5. 青红椒 各1个
6. 葱花 适量
7. 盐 适量
8. 生抽 适量
9. 老抽 适量
10. 食用油 适量

🍳【做法步骤】

1. 鸡杂清洗干净,切成小块；酸笋切片；青红椒去籽切块；生姜切丝。
2. 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 放入鸡杂翻炒至变色,加入生抽、老抽调味。
4. 放入酸笋片,翻炒均匀。
5. 加入青红椒块,继续翻炒。
6. 加入适量盐,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,炒匀即可出锅。

🍳【小贴士】

1. 鸡杂在烹饪前要清洗干净,去除异味。
2. 酸笋要提前用水浸泡,去除多余的酸味。
3. 翻炒鸡杂时火候要大,以免鸡肉变老。
4. 酸笋的酸味可以中和鸡杂的腥味,使口感更佳。

🍳【炒鸡杂炒酸笋是一道简单易学的家常菜，酸笋的酸味与鸡杂的鲜香相得益彰，让人食欲大增，快动手试试吧，为家人朋友带来美味佳肴！🍲🥘