炒螺肉炒酸笋的做法 🍳🌶️
螺肉和酸笋都是我国南方地区非常受欢迎的食材,两者搭配炒制，不仅味道鲜美，而且营养丰富，就为大家分享一道简单美味的炒螺肉炒酸笋的做法，快来一起动手试试吧！👩🍳
【食材准备】
- 螺肉 500克
- 酸笋 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【做法步骤】
- 将螺肉清洗干净,去掉泥沙和杂质，然后用开水焯水，捞出备用。🍲
- 酸笋洗净切丝,青红椒切丝备用。🌶️
- 热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
- 加入焯好水的螺肉,翻炒均匀。🍲
- 放入酸笋丝和青红椒丝,继续翻炒均匀。🌶️
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
- 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使螺肉和酸笋充分吸收调味料。🌶️
- 淋入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜嫩。🍲
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。🌶️
【小贴士】
- 螺肉焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 酸笋提前焯水,可以去除酸味，使口感更加鲜美。
- 炒制过程中,注意火候，以免螺肉和酸笋炒糊。
炒螺肉炒酸笋是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的炒螺肉炒酸笋！🍲🌶️