炒蘑菇葫芦卜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来为大家详细介绍一下如何炒蘑菇葫芦卜。
🌟【准备食材】
- 新鲜蘑菇 200克
- 葫芦卜（白萝卜）200克
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 蘑菇处理：将蘑菇洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的水分,捞出备用。
- 葫芦卜处理：葫芦卜去皮，切成薄片，用少许盐腌制一下,可以去除多余的涩味。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末炒香。
- 下蘑菇：将焯好水的蘑菇片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入葫芦卜：将腌制好的葫芦卜片放入锅中,与蘑菇一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和少许白糖，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到蘑菇和葫芦卜中。
- 出锅装盘：炒至蘑菇和葫芦卜熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 焯水可以去除蘑菇的异味,使口感更佳。
- 腌制葫芦卜可以去除涩味,使口感更佳。
- 翻炒时要快速,以免蘑菇和葫芦卜炒糊。
🍲【成品展示】炒好的蘑菇葫芦卜色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，是一道色香味俱全的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增，快来试试这道简单的炒蘑菇葫芦卜吧，保证你会有满满的成就感！🎉🍽️