🍳木耳炒鸡肉，掌握这些窍门,美味翻倍！
木耳炒鸡肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，想要炒出美味的木耳炒鸡肉，以下这些窍门你一定要掌握哦！🌟
🌟【选材】选择新鲜的木耳和鸡肉是关键，木耳要选择干燥、无杂质、无虫蛀的，鸡肉则要选择肉质鲜嫩、颜色鲜艳的部位,如鸡腿肉或鸡胸肉。
🌟【预处理】
- 木耳提前泡发，用清水冲洗干净,撕成小块备用。
- 鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等腌制10分钟,让鸡肉入味。
🌟【炒制窍门】
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香,再加入木耳翻炒至微软。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,与木耳一起快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、糖调味,根据个人口味可以适量加入一些辣椒提味。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 木耳炒鸡肉时，火候要大，动作要快,这样炒出的菜肴才会更加鲜嫩可口。
- 木耳不宜炒得太久，以免口感变差,影响口感。
- 腌制鸡肉时，不要加入过多的水,以免影响口感。
掌握以上这些窍门，相信你一定能炒出美味的木耳炒鸡肉！快来试试吧，保证让你食欲大增！🍲🌟