炒卷心菜,作为粤菜中的一道家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法，深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的卷心菜。
🌟【准备材料】🌟
- 卷心菜 1颗
- 猪肉（可选）适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟【炒菜步骤】🌟
- 清洗准备：首先将卷心菜洗净，切成适口的细丝，猪肉切丝，备用。
- 腌制肉丝：将猪肉丝用生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟，使其入味。
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至5成热。
- 爆香蒜末：放入蒜末，炒出香味。
- 下菜翻炒：将腌制好的猪肉丝下锅，快速翻炒至变色。
- 加入卷心菜：将切好的卷心菜丝放入锅中，与肉丝一起翻炒。
- 调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，使菜汁浓稠。
- 出锅装盘：将炒好的卷心菜肉丝盛出，装盘即可。
🌟【小贴士】🌟
- 炒卷心菜时,火候不宜过大，以免菜叶过于软烂。
- 如果喜欢辣味,可以在爆香蒜末时加入一些辣椒片。
- 水淀粉勾芡的量不宜过多,以免菜汁过于浓稠。
🍽️【美味呈现】🍽️炒好的卷心菜色泽翠绿，口感脆嫩，搭配猪肉丝的鲜美，是一道色香味俱佳的粤菜佳肴，快快动手，为自己和家人准备一道美味的炒卷心菜吧！🥬🍖🍲