🌶️苦瓜炒酸菜炒肉，美味家常菜做法窍门大公开！
🍽️大家好，今天我要和大家分享一道美味家常菜——苦瓜炒酸菜炒肉的做法窍门，这道菜色香味俱佳，既开胃又营养，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我一步步带你走进这道菜的制作过程吧！
🥦【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 酸菜 适量
- 猪肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 苦瓜洗净，去籽切片，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。2️⃣ 酸菜洗净，切成细丝。3️⃣ 猪肉切成薄片，用生抽、老抽、少许盐腌制10分钟。4️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和生姜末炒香。5️⃣ 放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。6️⃣ 加入酸菜丝，翻炒均匀。7️⃣ 倒入苦瓜片，快速翻炒，让苦瓜片均匀裹上酱汁。8️⃣ 加入适量的盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。9️⃣ 出锅前撒上葱花，增加香气。
🌟【做法窍门】1️⃣ 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除苦味，让苦瓜更加美味。2️⃣ 肉片腌制时，加入少许老抽可以让肉片更加鲜嫩。3️⃣ 炒酸菜时，火候不宜过大，以免酸菜炒糊。4️⃣ 炒苦瓜时，动作要快，以免苦瓜炒过烂。5️⃣ 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的苦瓜炒酸菜炒肉就完成了！🎉看着这盘红绿相间的菜肴，是不是已经垂涎欲滴了呢？快来试试这道菜吧，保证让你爱不释手！
📝希望这篇文章能帮助你掌握苦瓜炒酸菜炒肉的做法窍门，祝大家做菜愉快，享受美食时光！😊🍴