炒滑肉丝怎么炒好吃🍲
炒滑肉丝是一道色香味俱佳的中华美食,其口感滑嫩，肉丝与蔬菜的搭配既营养又美味，下面就来分享一下如何炒出美味的滑肉丝，让你在家也能享受到餐厅级别的美味！
🌟 准备食材：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 葱 2根
- 姜一小块
- 酱油、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、食用油适量
🌟 炒制步骤：
准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许酱油、料酒、淀粉和胡椒粉，抓匀腌制10分钟，让肉丝更加入味。
处理蔬菜：青红椒去籽切丝，葱切段，姜切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
炒蔬菜：锅中留少许油，放入青红椒丝翻炒至断生。
合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与青红椒丝一起快速翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
出锅：炒至肉丝和蔬菜熟透，汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝才会更加滑嫩。
- 腌制肉丝时,淀粉和料酒的比例要适当，这样肉丝才会更加入味。
- 炒肉丝时火候要大,动作要快，以免肉丝炒老。
🎉 通过以上步骤，一道美味的炒滑肉丝就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大增，回味无穷！🍽️🌟