🌿闽南大葱炒猪肚,美味家常菜的炒制秘诀🍲
闽南大葱炒猪肚是一道极具地方特色的家常菜，色泽诱人，口感鲜美，是闽南地区人们餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！👩🍳
🌿【食材准备】
- 猪肚 1个
- 大葱 2根
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
🌿【炒制步骤】
处理猪肚：将猪肚清洗干净，用盐和面粉反复搓洗，去除异味，将猪肚放入沸水中焯水，去除多余油脂，捞出后切成薄片备用。🍲
准备配料：大葱切段，青红椒切丝，生姜切片，准备好蒜末。🌿
腌制猪肚：将猪肚片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和生粉，拌匀后腌制10分钟，这样可以使猪肚更加入味。🍽️
炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香，再加入腌制好的猪肚片快速翻炒至变色。🍳
加入大葱：待猪肚炒至变色后，加入大葱段和青红椒丝，继续翻炒均匀，可以适当加入一些盐进行调味。🌿
出锅装盘：炒至大葱和青红椒丝断生，猪肚熟透，即可出锅装盘，这道闽南大葱炒猪肚就完成了！🍲
🌿【小贴士】
- 猪肚的处理非常重要，一定要清洗干净,去除异味。
- 猪肚切片后,腌制一下可以使口感更加鲜美。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免猪肚炒老。
通过以上步骤，一道美味的闽南大葱炒猪肚就呈现在你的面前了，快来试试吧，保证让你回味无穷！🤤