莴笋炒鸭掌正宗做法🍽️
莴笋炒鸭掌是一道色香味俱佳的佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家分享这道正宗的莴笋炒鸭掌的做法吧！🎉
🌿食材准备：
- 鸭掌500克
- 莴笋200克
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油适量
🌟做法步骤：
1️⃣ 鸭掌处理：将鸭掌清洗干净，剪去指甲，放入锅中，加入适量的清水、料酒、姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟,捞出备用。
2️⃣ 莴笋处理：莴笋去皮，切成细丝；青红椒洗净,切成圈。
3️⃣ 葱姜蒜切末备用。
4️⃣ 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
5️⃣ 加入鸭掌,翻炒均匀。
6️⃣ 放入莴笋丝,快速翻炒均匀。
7️⃣ 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8️⃣ 加入青红椒圈，翻炒均匀，出锅前加入少许淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
🍽️小贴士：
- 鸭掌煮制时,可以加入少许料酒去腥。
- 莴笋丝不宜炒太久,以免口感变差。
- 翻炒时火候要大,保持菜肴的鲜嫩口感。
这样一道美味的莴笋炒鸭掌就做好了，快来试试吧！👍祝大家做菜愉快，美食享用！🍲