鸡蛋炒丝瓜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细讲解一下这道菜的炒制方法。🍳🥒🍤
准备好以下食材：
- 鸡蛋3个
- 丝瓜1根
- 虾仁200克
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 食用油适量
【步骤一：准备食材】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散备用。
- 丝瓜去皮,切成滚刀块；葱切成小段；姜切成末。
- 虾仁去壳去肠线,清洗干净，用少许盐和料酒腌制10分钟。
【步骤二：炒虾仁】
热锅凉油,油温5成热时，放入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
【步骤三：炒丝瓜】
- 锅中留少许油,放入葱段和姜末炒香。
- 加入丝瓜块,翻炒均匀，炒至丝瓜表面微微变软。
【步骤四：炒鸡蛋】
- 将打散的鸡蛋液倒入锅中,用铲子快速翻炒，使鸡蛋成块状。
- 待鸡蛋炒至7成熟时,加入炒好的虾仁，继续翻炒均匀。
【步骤五：调味出锅】
- 加入适量的盐,根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后,出锅装盘，撒上葱花点缀。
🌟小贴士：
- 丝瓜炒制时间不宜过长,以免口感变差。
- 虾仁腌制时加入料酒,可以去腥增香。
- 炒鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋炒糊。
这样一道美味的鸡蛋炒丝瓜炒虾仁就完成了,色香味俱佳，营养丰富，快快动手试试吧！🎉🍲