中午吃炒南瓜是否会胖，取决于食用量和食用方式，如果食用适量且烹饪方式健康,通常不会导致体重增加。
炒南瓜的营养价值
每 100 克炒南瓜含有约 23 千卡的热量、0.5 克的蛋白质、5 克的碳水化合物、0.2 克的脂肪、1.8 克的膳食纤维、1.1 毫克的维生素 C、16 毫克的钾等营养成分，南瓜富含β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素 A，对眼睛和皮肤健康有益，南瓜还含有抗氧化物质,有助于预防慢性疾病。
食用炒南瓜是否会胖的影响因素
- 食用量适量食用炒南瓜不会导致体重增加，南瓜本身热量较低，且富含膳食纤维，能提供饱腹感，有助于控制食欲和减少其他高热量食物的摄入，但如果食用过量，摄入的热量超过了身体的消耗,就会导致体重增加。
- 烹饪方式炒南瓜的烹饪方式也会影响其热量和营养价值，如果在烹饪过程中加入了大量的油、盐或糖，会增加炒南瓜的热量和脂肪含量，不利于控制体重，建议选择清蒸、水煮或烤制的方式烹饪南瓜,以保留其营养价值和较低的热量。
- 搭配的食物炒南瓜的食用方式和搭配的食物也会影响其对体重的影响，如果将炒南瓜作为主食食用，并搭配其他高热量、高脂肪的食物，如肉类、油炸食品等，会增加热量摄入，导致体重增加，建议将炒南瓜作为配菜食用，搭配低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等,以达到营养均衡和控制体重的目的。
中午吃炒南瓜是否会胖，需要综合考虑食用量、烹饪方式和搭配的食物等因素，如果适量食用、选择健康的烹饪方式，并搭配其他低热量、高营养的食物，炒南瓜不会导致体重增加，反而有助于提供饱腹感、控制食欲和保持健康的体重，但如果食用过量或搭配高热量、高脂肪的食物,就可能导致体重增加。
以下是一个表格，总结了炒南瓜的营养价值、食用是否会胖的影响因素以及食用建议：| 项目 | 内容 ||--|--|| 营养价值 | 富含β-胡萝卜素、维生素 C、钾等营养成分，膳食纤维含量较高 || 食用是否会胖的影响因素 | 食用量、烹饪方式、搭配的食物 || 食用建议 || 适量食用 | 选择清蒸、水煮或烤制的方式烹饪，避免加入过多的油、盐或糖 || 搭配低热量、高营养的食物 | 如蔬菜、水果、全麦面包等 || 注意总热量摄入 | 控制饮食，避免摄入过多的热量