🍳 榨菜炒鸡肉，这样做才好吃！
榨菜炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜,既能满足味蕾，又能快速上桌，如何炒出美味的榨菜炒鸡肉呢？下面就来分享一些烹饪小技巧，让你的菜肴色香味俱全！
🌟 准备食材：
- 鸡肉：300克
- 榨菜：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟 烹饪步骤：
- 鸡肉洗净,切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 榨菜洗净,切成细丝；青红椒洗净，去籽切丝；葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,加入榨菜丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和少许老抽调味，翻炒均匀。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟 小贴士：
- 鸡肉片腌制时加入淀粉,可以让鸡肉更加嫩滑。
- 炒鸡肉时,火候要大，动作要快，以免鸡肉变老。
- 榨菜本身有咸味,所以调味时要注意盐的用量。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感。
🍲 这样做的榨菜炒鸡肉，鲜香可口，鸡肉嫩滑，榨菜爽脆，是一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲