鸭杂炒洋葱丝瓜是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的鸭杂炒洋葱丝瓜吧！
🍳【准备食材】鸭杂（鸭心、鸭肝、鸭肠等）：300克洋葱：1个丝瓜：1根蒜末：适量生抽：适量老抽：适量盐：适量料酒：适量淀粉：适量食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸭杂清洗干净,切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 洋葱去皮切丝,丝瓜去皮切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入蒜末炒香。
- 倒入腌制好的鸭杂,快速翻炒均匀，炒至鸭杂变色。
- 加入洋葱丝和丝瓜片,继续翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使食材上色。
- 加入适量的盐,根据个人口味调整，翻炒均匀。
- 出锅前,撒上少许葱花，增加香气。
🍳【小贴士】
- 鸭杂在炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
- 洋葱和丝瓜要炒至断生,不宜过熟，以免影响口感。
- 可以根据个人口味,适量加入辣椒等调料。
鸭杂炒洋葱丝瓜,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，这道菜简单易学，快快动手试试吧！🍲🌿🍳