青椒芹菜炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒芹菜炒瘦肉的炒制方法吧！🌶️🥬🥩
准备好以下食材：瘦肉150克、青椒2个、芹菜2根、生姜1小块、大蒜2瓣、生抽、老抽、盐、料酒、食用油适量。
将瘦肉切成薄片,加入少许生抽、老抽、料酒和盐，腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道。🍖🍜
青椒去籽,切成丝；芹菜去叶，切成段；生姜、大蒜切成末。🥬🍅🧄
热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍳🍖
锅中留少许油,放入生姜、大蒜末爆香，再加入青椒丝和芹菜段，快速翻炒均匀。🧄🥬
将炒好的肉片重新倒入锅中,与青椒、芹菜一起翻炒，加入适量的盐调味。🍖🥬
炒至食材熟透,汤汁略微收干，即可出锅装盘。🍲
青椒芹菜炒瘦肉的炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
腌制肉片时,加入适量的料酒可以去除腥味。
炒青椒和芹菜时,火候要大，快速翻炒，以免食材炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道色香味俱全的青椒芹菜炒瘦肉就完成了！快快动手尝试一下吧！🌶️🥬🥩