辣炒牛蛙芹菜，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面,就让我来为大家详细介绍一下辣炒牛蛙芹菜的具体做法吧！
🍲【准备材料】
- 牛蛙2只
- 芹菜2根
- 大蒜3瓣
- 姜一小块
- 干辣椒适量
- 青椒1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛蛙处理：将牛蛙宰杀后去内脏，清洗干净，切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 芹菜处理：芹菜去叶，洗净后切成段；大蒜、姜切片；青椒切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入干辣椒爆香。
- 炒牛蛙：将腌制好的牛蛙放入锅中，快速翻炒至变色,加入姜片和蒜片继续翻炒。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中,与牛蛙一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅：炒至牛蛙和芹菜熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛蛙在腌制时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的牛蛙更加嫩滑。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣炒牛蛙芹菜，既有牛蛙的鲜美，又有芹菜的清香，再配上辣椒的++，简直是味蕾的盛宴！快来试试这道美味的家常菜吧！🍲🌶️🥬