🌿干香椿炒肉的做法大全🍲
香椿炒肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，尤其在春季，香椿的新鲜口感更是让人欲罢不能，而干香椿炒肉，则是将春天的味道锁在瓶中，一年四季皆可享用，下面，就让我们一起来看看干香椿炒肉的做法大全吧！👩🍳🍳
准备材料
- 干香椿：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
做法步骤
干香椿泡发：将干香椿放入温水中泡发，大约30分钟，泡发后用清水冲洗干净，切成小段备用。🌿
肉切片：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。🍖
葱姜蒜切末：将葱、姜、青蒜切成末备用。🌱
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。🍳
加入葱姜蒜：肉片炒至变色后，加入葱姜蒜末，翻炒均匀。🌶️
加入香椿：将泡发好的香椿放入锅中，快速翻炒。🌿
调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
出锅装盘：炒至香椿断生，肉熟透后，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 干香椿泡发时,水不宜过多，以免口感过于软烂。
- 炒香椿时,火候要大，动作要快，以免香椿出水变软。
- 根据个人口味,可适量添加辣椒等调料。
干香椿炒肉,不仅是一道美味的家常菜，更是春天的味道，学会这道菜，让家的味道更加浓郁，生活的色彩更加丰富，快来动手试试吧！🎉🎉