炒菠菜潮汕做法大全🍽️
菠菜，作为一种常见的绿叶蔬菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，在潮汕地区，炒菠菜是一道家常菜，深受当地人的喜爱，就让我为大家揭秘潮汕炒菠菜的做法大全，让你在家也能享受到这道美味佳肴🥳。
🌱【食材准备】
- 新鲜菠菜 500克
- 猪里脊肉 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🌱【制作步骤】1️⃣ 菠菜洗净，切成段；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟。2️⃣ 热锅凉油，油热后下入蒜末和姜末炒香。3️⃣ 放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。4️⃣ 加入菠菜段，快速翻炒均匀。5️⃣ 根据个人口味加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。6️⃣ 出锅前撒上少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
🌱【潮汕特色做法】1️⃣ 在炒菠菜时，可以加入一些虾皮，增加鲜味。2️⃣ 潮汕地区喜欢用蒜末和姜末爆香，这样做出的菠菜更加香辣可口。3️⃣ 菠菜不宜炒太久，以免营养流失,颜色变暗。
🌱【小贴士】
- 菠菜含有草酸,炒制前最好焯水去除部分草酸。
- 炒菠菜时，火候要大，动作要快,以免菠菜变黄。
🍽️ 通过以上步骤，一道色香味俱全的潮汕炒菠菜就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🌿🍲