炒莲菜炒肉丝的做法大全🍲
莲菜，又称莲藕，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，而肉丝则是家常菜中的经典搭配，两者结合，既美味又营养，下面，就为大家详细介绍炒莲菜炒肉丝的做法大全,让你在家也能轻松做出美味的佳肴！
🌟【食材准备】
- 莲菜：1根
- 猪里脊肉：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 莲菜处理：将莲菜去皮，切成薄片；葱切段，姜蒜切片备用。2️⃣ 肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。4️⃣ 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。5️⃣ 炒莲菜：锅中留少许油，放入莲菜片，加入适量的盐，翻炒均匀。6️⃣ 合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与莲菜片一起快速翻炒，使食材充分混合。7️⃣ 调味：根据个人口味，加入适量的鸡精，翻炒均匀。8️⃣ 出锅：炒至食材熟透,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 莲菜切片时，可以用刀背拍一下,这样更容易切片。
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒莲菜时，火候不宜过大,以免莲菜变黄变软。
通过以上步骤，一道美味的炒莲菜炒肉丝就完成了！🎉快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🍲🍲🍲