🌬️风干豆腐炒肉——家常美味轻松做！
风干豆腐炒肉是一道简单又美味的家常菜,既保留了豆腐的鲜嫩，又融入了肉的鲜美，口感丰富，营养均衡，下面，就让我来为大家详细介绍一下风干豆腐炒肉的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 风干豆腐 1块
- 猪肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将风干豆腐切成薄片，猪肉切成细丝，葱、姜、蒜切成末，青红椒切丝备用。
- 腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和水淀粉，拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 下肉丝翻炒：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入豆腐：将切好的风干豆腐片放入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。
- 调味翻炒：加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒几下。
- 出锅装盘：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 风干豆腐不宜泡水时间过长,以免口感变差。
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肉丝粘锅或豆腐破碎。
风干豆腐炒肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，学会了这道菜，你就可以在家人朋友面前大显身手了！快来动手试试吧！🍲🥢