美味无比的兴宁姜葱炒牛百叶

兴宁姜葱炒牛百叶的做法

兴宁姜葱炒牛百叶是一道美味可口的传统名菜，属于粤菜系，这道菜以牛百叶和姜葱为主要食材，口感爽脆，味道鲜香，营养丰富，它不仅是一道家常菜，也是宴席上的常客，这道菜的做法并不复杂，只要掌握了一些技巧,就可以轻松做出美味的兴宁姜葱炒牛百叶。

材料：

• 牛百叶：500 克
• 姜：50 克
• 葱：50 克
• 红椒：1 个
• 料酒：1 汤匙
• 生抽：1 汤匙
• 盐：1 茶匙
• 糖：1 茶匙
• 鸡精：1 茶匙
• 油：适量

步骤：

1. 牛百叶洗净，切成小块，放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 姜、葱、红椒分别洗净,切丝备用。
3. 热锅凉油,放入姜丝煸炒出香味。
4. 加入牛百叶翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入葱丝和红椒丝翻炒均匀,出锅前淋上少许香油即可。

兴宁姜葱炒牛百叶的营养价值

牛百叶富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效，牛百叶中的蛋白质含量非常高，而且质量也很好，人体所需的氨基酸都有，还含有多种矿物质,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

兴宁姜葱炒牛百叶的食用禁忌

1. 牛百叶不宜与田螺同食,否则会引起中毒。
2. 牛百叶不宜与橘子同食,否则会引起身体不适。
3. 牛百叶不宜与韭菜同食,否则会引起腹泻。
4. 牛百叶不宜与赤小豆同食,否则会引起身体不适。
5. 牛百叶不宜与板栗同食,否则会引起身体不适。

兴宁姜葱炒牛百叶是一道色香味俱佳的传统名菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有一定的食疗作用，在食用时也需要注意一些禁忌，以免引起身体不适,希望大家能够喜欢这道美味的兴宁姜葱炒牛百叶！