🍳 鸡蛋豆腐炒茭白——简单美味的家常菜 🌿
鸡蛋豆腐炒茭白是一道色香味俱全的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
🥚【食材准备】
- 鸡蛋2个
- 豆腐1块
- 茭白3根
- 葱花适量
- 生抽、盐、胡椒粉、食用油适量
🌿【炒制步骤】
- 豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 茭白切片：将茭白洗净去皮，切成薄片，备用。🥦
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，打散备用。🥚
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧热后转小火。
- 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成为小块状，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。🍳
- 炒茭白：锅中留少许油，放入茭白片，翻炒至其表面微微发黄，加入适量的生抽调味。
- 加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，与茭白一起翻炒均匀。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋块重新放入锅中，与豆腐和茭白一起翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花提香，翻炒均匀后即可出锅。🍲
🍽️【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更加鲜美。
- 茭白切片时,注意不要切得太厚，以免影响口感。
- 炒制过程中,火候不宜太大，以免茭白和豆腐炒焦。
这样一道美味的鸡蛋豆腐炒茭白就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快来试试吧！🎉🌟