白菜腐竹炒肉是一道美味可口的家常菜,它将白菜的清甜、腐竹的嚼劲和猪肉的鲜美完美结合在一起，口感丰富，营养丰富，这道菜色香味俱佳，让人食欲大增，是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择，下面，我将为大家介绍一下这道菜的做法。
🍖 食材：
- 白菜：半颗
- 腐竹：适量
- 猪肉：150g
- 蒜：2 瓣
- 干辣椒：2 个
- 酱油：2 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：3g
- 淀粉：1 勺
- 料酒：1 勺
- 味精：2g
🥢 准备工作：
- 将腐竹提前泡发,切成段备用。
- 白菜洗净,切成小块备用。
- 猪肉洗净,切成薄片，加入盐、淀粉、料酒和酱油腌制 10 分钟。
- 蒜切末,干辣椒切段备用。
🔥 制作步骤：
- 锅中加入适量油,油热后放入蒜末和干辣椒爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
- 加入白菜块,翻炒至白菜变软。
- 加入腐竹段,继续翻炒均匀。
- 加入蚝油和酱油,翻炒均匀。
- 加入适量清水,盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，让白菜和腐竹熟透。
- 加入盐和味精调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲 温馨提示：
- 腐竹需要提前泡发,否则口感会不好。
- 炒白菜时,可以加入少量清水，这样可以让白菜更加软烂。
- 加入蚝油和酱油时,可以根据个人口味适量调整。
这道白菜腐竹炒肉不仅美味可口,而且营养丰富，白菜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等多种维生素，具有清热解毒、生津止渴、利尿通便等功效，腐竹含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等营养成分，具有降血脂、降血压、预防动脉硬化等功效，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效，这道菜将三种食材完美搭配，不仅口感丰富，而且营养互补，是一道非常健康的家常菜。
大家快来试试吧！