炒尖椒小米辣是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道菜，保证色香味俱全！
🌶️【准备食材】
- 尖椒适量
- 小米辣适量
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
🌶️【烹饪步骤】1️⃣清洗与切配：先将尖椒和小米辣洗净，去掉蒂部，切成小段，大蒜和生姜也分别切成末备用。
2️⃣热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，出香味后捞出丢弃。
3️⃣炒尖椒小米辣：将切好的尖椒和小米辣放入锅中，大火快速翻炒，让辣椒表面微微发黄。
4️⃣调味：在辣椒炒至断生后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味可以适量加入鸡精或味精提鲜。
5️⃣出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，这道菜炒得快，火候要掌握好，以免辣椒炒糊。
🌶️【小贴士】
- 炒尖椒小米辣时,火候要大，动作要快，这样炒出的辣椒才会脆嫩可口。
- 如果喜欢辣味更重一些,可以适当增加小米辣的量。
- 炒制过程中,不要加太多水，以免影响口感。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的炒尖椒小米辣就完成了！辣中带香，口感脆嫩，是下饭的好选择，快动手试试吧，保证你爱不释手！🥰🌶️🍲