南瓜尖炒肉是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来分享一下如何炒出美味的南瓜尖炒肉🍛。
准备好以下食材：
- 南瓜尖适量
- 猪肉（最好选择瘦肉）适量
- 蒜末、姜末适量
- 青红椒适量（增加色彩和口感）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
处理食材
- 南瓜尖洗净,去掉老叶和硬梗，切成小段。
- 猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切块。
炒制
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入南瓜尖快速翻炒,炒至南瓜尖变软。
- 倒入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和少许糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒块,快速翻炒几下，让青红椒的香味释放出来。
出锅
- 炒至南瓜尖和肉片都熟透,青红椒也炒至断生。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅装盘,即可享用美味的南瓜尖炒肉啦！
🌟小贴士：
- 南瓜尖不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
南瓜尖炒肉是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，快快动手试试吧！🎉