🌿🌶️ 西芹炒辣肉家常做法大全 🍲🥢
亲爱的美食探索者们，今天我要为大家分享一道色香味俱全的家常菜——西芹炒辣肉，这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，下面，就让我们一起来看看西芹炒辣肉的家常做法大全吧！🎉
🌿【食材准备】
- 西芹 300克
- 猪肉 200克
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】1️⃣准备食材：将西芹洗净切成条状，猪肉切成薄片，葱、姜、蒜分别切成末。2️⃣腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐和少许白糖，拌匀后腌制10分钟。3️⃣炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。4️⃣炒配料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入干辣椒炒香。5️⃣炒西芹：将切好的西芹放入锅中，快速翻炒至断生。6️⃣合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与西芹一起快速翻炒。7️⃣调味：加入酱油、老抽调色，根据个人口味加入适量盐和白糖，翻炒均匀。8️⃣出锅：炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 西芹不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时加入少许白糖,可以使肉片更加鲜嫩。
- 烹饪过程中，注意火候,避免炒糊。
通过以上步骤，一道美味的西芹炒辣肉就完成了！🌟 家常菜也能做得如此精致，快来试试吧！👩🍳🍲
祝大家烹饪愉快，享受美食时光！🍴🎉