白菜炒猪肝的家常做法 🍲
在寒冷的冬日,来一盘热腾腾的白菜炒猪肝，不仅能够温暖你的胃，还能补充丰富的营养，这道菜色香味俱佳，做法简单，是家常菜中的经典之作，下面，就让我来为大家详细介绍一下白菜炒猪肝的家常做法吧！👩🍳
🍅【食材准备】
- 白菜：1颗（约500克）
- 猪肝：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🍅【步骤一：处理食材】
- 将白菜洗净,切成细丝；青红椒洗净，切丝备用。
- 猪肝切成薄片,放入碗中，加入少许盐、生抽、水淀粉，抓匀腌制10分钟。
🍅【步骤二：炒制猪肝】
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
🍅【步骤三：炒制白菜】
- 锅中留少许油,加入蒜末、姜末爆香。
- 下入白菜丝,快速翻炒至断生。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
🍅【步骤四：调味】
- 在炒好的白菜上,加入炒好的猪肝片。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
🍅【步骤五：勾芡】
加入适量水淀粉,快速翻炒均匀，使菜肴更加入味。
🍅【步骤六：出锅】
炒至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
这样一道美味的白菜炒猪肝就完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧！👩🍳🍲