🍲里子炒猪大肠,这样做才正宗！
里子炒猪大肠，是一道色香味俱全的传统家常菜，猪大肠含有丰富的胶原蛋白，口感独特，搭配里子（猪大肠的内壁）一起烹饪，更是美味可口,下面就来教大家如何炒出正宗的里子炒猪大肠！
🌟【准备材料】
- 猪大肠 500克
- 里子 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🌟【烹饪步骤】
- 将猪大肠和里子清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除异味和杂质，然后用水冲洗干净,备用。
- 将清洗干净的猪大肠和里子切成条状，生姜和大蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 将切好的猪大肠和里子放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 加入料酒去腥,继续翻炒。
- 放入青红椒丝，加入盐、白胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 猪大肠和里子一定要清洗干净,否则会有异味。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
里子炒猪大肠，不仅美味，而且营养丰富，家常的烹饪方式，让你在家就能享受到地道的美食，快动手试试吧！🍳🥢🍲