🍃茂名人炒酸菜,家常美味这样炒最香！
茂名人炒酸菜，是一道具有地方特色的传统家常菜，酸菜的酸爽与辣椒的香辣完美结合，让人食欲大开，下面，就让我来为大家揭秘茂名人炒酸菜的秘诀,让你在家也能做出美味可口的酸菜佳肴！
🌿【食材准备】
- 酸菜：适量
- 猪肉：适量
- 蒜瓣：几瓣
- 生姜：一小块
- 辣椒：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
🌶【炒制步骤】1️⃣酸菜处理：将酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡片刻，去除多余的酸味。2️⃣猪肉切丝：将猪肉切成细丝，用生抽、老抽腌制10分钟。3️⃣蒜姜辣椒切末：将蒜瓣、生姜、辣椒分别切成末。4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。5️⃣加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，与猪肉丝一起翻炒，让酸菜吸收猪肉的香味。6️⃣调味翻炒：加入蒜末、姜末、辣椒末，继续翻炒，让调料的味道充分融入酸菜中。7️⃣出锅装盘：炒至酸菜软烂，加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽【小贴士】
- 酸菜浸泡时间不宜过长,以免失去口感。
- 猪肉丝腌制时，生抽和老抽的比例要适中,以免颜色过重。
- 炒酸菜时火候要大，快速翻炒,以免酸菜煮烂。
🎉茂名人炒酸菜，酸辣可口，简单易做，是家庭餐桌上的常客，学会了这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”，为家人带来美味与幸福！快来试试吧！🥳🥘