家常美味,炒出幸福滋味🍲
在大街小巷的餐馆里,总能看到大肠炒白菜这道菜的身影，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道深受大众喜爱的家常菜，大肠炒白菜究竟怎么炒才能好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍳【食材准备】
- 大肠：500克
- 白菜：300克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将大肠清洗干净,用面粉、盐和清水反复搓洗，去除异味，然后用开水焯水，捞出备用。
- 白菜洗净,切成条状，备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 将焯水后的大肠放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入白菜条,快速翻炒均匀。
- 倒入生抽、老抽，调色调味，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒至白菜变软。
- 撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🌟【烹饪小贴士】
- 大肠清洗时要彻底,确保没有异味。
- 焯水时,水要开后再放入大肠，焯水时间不宜过长，以免大肠变硬。
- 翻炒时要快火快炒,保持食材的鲜嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。
大肠炒白菜,简单易学，味道鲜美，每当家人围坐在一起，这道菜总能带来满满的幸福感，快动手试试吧，让这道家常美味为你的餐桌增添一抹亮色！🎉🍽️