🍖🍄🌿 排骨炒香菇芹菜的美味秘诀，这样炒，香飘四溢！
亲爱的美食爱好者们,今天我要分享一道家常又美味的菜肴——排骨炒香菇芹菜，这道菜不仅营养均衡，而且口感丰富，是家庭聚餐或者朋友聚会的绝佳选择，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的烹饪步骤吧！
🍖 准备食材：
- 排骨 300克
- 香菇 100克
- 芹菜 200克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿 烹饪步骤：
排骨预处理：将排骨清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，直到排骨熟透。
香菇泡发：将香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂，切成薄片。
芹菜处理：将芹菜洗净，切成约3厘米长的段。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜末炒香。
- 放入排骨翻炒至表面微焦。
- 加入香菇片,继续翻炒至香菇出水。
- 倒入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜断生。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
- 倒入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 排骨炖煮的时间不宜过长,以免肉质变柴。
- 香菇泡发时,最好用温水，这样香菇的口感更佳。
- 翻炒时要迅速,保持蔬菜的鲜嫩。
这样一道美味的排骨炒香菇芹菜就完成了！香气四溢，营养丰富，既适合下饭，又适合作为宴客的佳肴，快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🎉🍽️