蒜薹胡萝卜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何制作这道美味的菜肴吧！🍳
准备材料
- 牛肉：200克
- 蒜薹：100克
- 胡萝卜：100克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
牛肉切片：将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和少许植物油，搅拌均匀后腌制10分钟。🍲
蒜薹切段：将蒜薹洗净，切成段备用。🌿
胡萝卜切片：胡萝卜去皮，切成薄片。🥕
青红椒切丝：青红椒洗净，切成细丝。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入姜蒜末炒香。🔥
炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。🍯
炒蒜薹胡萝卜：锅中留少许油，放入蒜薹和胡萝卜片，翻炒至断生。
加入牛肉：将炒好的牛肉重新放入锅中，与蒜薹胡萝卜一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材完全熟透，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 蒜薹和胡萝卜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
这样一道美味的蒜薹胡萝卜炒牛肉就完成了,快快动手试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的家常菜！🎉