潮汕炒豆酱茄子，美味家常菜🍳
潮汕炒豆酱茄子是一道色香味俱佳的家常菜，深受潮汕地区人民的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
材料
- 茄子 2根
- 豆酱 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱花 适量
制作步骤
茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味，将茄子条沥干水分备用。🌱
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香。🌶️
炒茄子：将茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微微发黄，加入适量的盐和糖调味。🍆
加入豆酱：继续翻炒，待茄子炒至软熟时，加入适量的豆酱，翻炒均匀，豆酱的量可以根据个人口味适量调整。🍅
调味收汁：加入适量的生抽，翻炒均匀，使茄子充分吸收豆酱的香味，待茄子炒至软熟，汁液稍微收干时，撒上葱花提香。🌿
出锅装盘：将炒好的豆酱茄子盛出，装入盘中即可。😋
小贴士
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以油量要适量。
- 豆酱的选用要选择质量好的,这样才能保证菜品的口感。
- 茄子不宜炒得过久，以免茄子变黑,影响美观和口感。
这道潮汕炒豆酱茄子简单易学，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手尝试一下吧！👩🍳🍆🌶️🌿🍅🍅🍅