花菜炒小鸡子——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——花菜炒小鸡子，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食。
我们来准备食材,花菜一小朵，小鸡子（鸡蛋）三个，红椒一个，青椒一个，葱、姜、蒜适量，我们开始烹饪这道美味的佳肴。
将花菜洗净,切成小块，放入开水中焯水，捞出备用，红椒、青椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末。
小鸡子打入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入腌制好的小鸡子，炒至金黄色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入焯好水的花菜，翻炒均匀。
将炒好的小鸡子放入锅中,加入红椒、青椒丝，继续翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
花菜炒小鸡子的关键在于火候的掌握,炒菜时，火不宜太大，以免炒糊，花菜焯水可以去除花菜中的苦涩味，使其更加鲜美。
这道花菜炒小鸡子简单易学,营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的美食，在烹饪过程中，大家可以根据自己的口味调整调料的用量，相信通过大家的努力，这道菜一定会成为您家的餐桌上的美味佳肴，快来动手尝试一下吧！