炒黄瓜怎么做好吃又辣
黄瓜是夏季餐桌上的常见蔬菜,清脆可口，营养丰富，而将黄瓜炒得既好吃又辣，更是让人食欲大增，下面，就为大家分享一道炒黄瓜的做法，保证让你一试难忘。
【食材】黄瓜2根、干辣椒适量、蒜瓣2瓣、生抽、盐、食用油适量
【步骤】
- 黄瓜洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 干辣椒剪成小段,蒜瓣切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入干辣椒段和蒜末爆香。
- 放入黄瓜条,快速翻炒均匀。
- 加入生抽调味,翻炒均匀。
- 炒至黄瓜断生,出锅前撒上适量盐，翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 黄瓜浸泡在盐水中可以去除多余的苦味,使黄瓜更加清脆可口。
- 炒黄瓜时,火候要大，动作要快，以免黄瓜炒得过于软烂。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
这道炒黄瓜既保留了黄瓜的清脆口感,又增添了辣椒的香辣味道，是一道简单易做、美味可口的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！