洋葱炒辣椒青瓜——夏日清爽家常菜
夏日炎炎，食欲不振的时候，一盘清爽可口的蔬菜炒菜无疑能让人食欲大增，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——洋葱炒辣椒青瓜，这道菜色香味俱佳，既保留了蔬菜的原汁原味，又富含丰富的营养,是夏日餐桌上的佳品。
【食材准备】
- 洋葱 1个
- 青瓜 1根
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 洋葱洗净切丝，青瓜洗净切片,干辣椒剪成小段备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和干辣椒段爆香。
- 加入洋葱丝翻炒至洋葱边缘微黄,出香味。
- 放入青瓜片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和盐调味,继续翻炒均匀。
- 炒至青瓜片断生，洋葱丝熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 洋葱切丝时，可以先将洋葱放入冷水中浸泡一会儿，这样炒出来的洋葱丝不会太辣,也不会容易炒糊。
- 青瓜切片时，可以斜着切,这样炒出来的青瓜片更加美观。
- 干辣椒的用量根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适当增加。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免蔬菜炒糊。
【营养价值】洋葱富含维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，具有降血压、降血脂、抗氧化的作用，辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，可以促进新陈代谢，增强免疫力，青瓜则含有大量的水分和维生素，有助于清热解暑、美容养颜。
洋葱炒辣椒青瓜是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合夏日食用，快动手试试吧,为你的夏日餐桌增添一份清新与美味！