郑州炒田螺做法大全，尽享美食魅力
在我国河南省的省会郑州，有一种深受当地人喜爱的美食——炒田螺，炒田螺色泽诱人，口感鲜美，是一道极具地方特色的佳肴，就为大家带来郑州炒田螺做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味。
材料准备
- 田螺：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
炒田螺做法
清洗田螺：将田螺放入清水中浸泡，加入少量食盐，让田螺吐尽泥沙，浸泡时间约为2-3小时,期间需更换清水。
准备辅料：生姜、大蒜切片，青红椒切条,干辣椒切段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片和干辣椒段,炒出香味。
下田螺：将洗净的田螺放入锅中,翻炒至田螺壳微微张开。
调味：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀,让田螺上色。
加青红椒：放入青红椒条,继续翻炒。
调味收汁：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，炒至田螺熟透,汤汁收紧。
出锅装盘：将炒好的田螺盛出,装盘即可。
小贴士
- 炒田螺时，火候不宜过大,以免田螺烧焦。
- 田螺的清洗是关键，一定要清洗干净,以免影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
郑州炒田螺，以其独特的风味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，学会这道菜，不仅能够满足味蕾，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺，快来试试吧,让这道美味的炒田螺成为你家的家常菜！