家常美味，简单易做
在众多家常蔬菜中，豌豆和蒜苗都是颇受欢迎的食材，它们不仅口感清新，营养丰富，而且烹饪方法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,就让我们一起来学习如何炒出既美味又营养的炒豌豆炒蒜苗。
选择新鲜的豌豆和蒜苗至关重要，豌豆要选颗粒饱满、颜色翠绿的，而蒜苗则要选鲜嫩、没有黄叶的,新鲜的食材是保证菜品美味的前提。
让我们来看看具体的烹饪步骤：
准备食材：将豌豆洗净，沥干水分；蒜苗洗净,切成小段。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温适中。
下蒜苗炒香：将切好的蒜苗放入锅中，用中小火翻炒至蒜苗变软,散发出香味。
加入豌豆：将豌豆放入锅中,与蒜苗一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料,翻炒均匀。
出锅装盘：炒至豌豆熟透，蒜苗变软,即可出锅装盘。
炒豌豆炒蒜苗的关键在于火候的掌握，火候不宜过大，以免蒜苗和豌豆炒焦，影响口感，炒制过程中要不断翻炒,使食材受热均匀。
为了增加菜肴的口感和营养，还可以在炒制过程中加入适量的肉片、蘑菇等食材，这样，不仅丰富了口感,还能让营养更加均衡。
炒豌豆炒蒜苗是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信你也能轻松掌握这道菜的制作方法，快快动手,为家人和朋友准备一道美味佳肴吧！