鸭肉炒菠萝,🍍🦆一种独特的东南亚风味菜肴，既保留了鸭肉的鲜美，又融合了菠萝的酸甜，让人回味无穷，鸭肉炒菠萝怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好以下食材：
- 鸭肉 300克
- 菠萝 1个
- 青红椒各1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
按照以下步骤进行烹饪：
鸭肉处理：将鸭肉洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟，再加入淀粉抓匀，使鸭肉表面裹上一层薄薄的淀粉。
菠萝切块：菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡10分钟，去除多余酸味。
青红椒切丁：青红椒洗净，切成小丁。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸭肉，快速翻炒至鸭肉表面金黄，捞出备用。
爆香蒜末：锅中留少许油，放入蒜末和生姜炒香。
加入菠萝：将菠萝块放入锅中，翻炒至菠萝表面微焦。
加入青红椒：放入青红椒丁，继续翻炒。
调味：加入酱油、糖、盐调味，翻炒均匀。
加入鸭肉：将炒好的鸭肉重新放入锅中，与菠萝、青红椒一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至鸭肉熟透，菠萝软糯，即可出锅装盘。
🎉炒好的鸭肉炒菠萝色泽鲜艳，酸甜可口，鸭肉的鲜美与菠萝的清甜完美结合，是一道色香味俱佳的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍽️🥳