芫荽段炒肉丝——家常美味，简单易学
在我国众多的家常菜中,芫荽段炒肉丝是一道深受人们喜爱的菜肴，这道菜色泽诱人，口感鲜美，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下芫荽段炒肉丝的烹饪方法，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备好以下食材：
- 猪里脊肉200克
- 芫荽（香菜）100克
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉适量
按照以下步骤进行烹饪：
将猪里脊肉切成细丝,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
将芫荽洗净,切成段备用。
锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜蒜末爆香。
将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒至变色。
加入芫荽段,继续翻炒至芫荽断生。
根据个人口味,加入适量的盐、鸡精调味。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
- 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝口感更佳。
- 芫荽的加入不仅能增加菜肴的香气,还能提亮菜肴的颜色。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免肉丝炒老或者芫荽炒黄。
芫荽段炒肉丝是一道简单易学的家常菜,相信大家通过以上步骤，都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的家庭餐桌增添色彩！