灯笼椒炒肉怎么做好吃
灯笼椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅色泽诱人，而且口感丰富，深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍一下灯笼椒炒肉的做法，让你轻松在家就能做出美味的灯笼椒炒肉。
我们需要准备以下食材：
- 灯笼椒：2个
- 猪肉：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
我们按照以下步骤进行制作：
将灯笼椒洗净,去籽，切成条状；猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。
生姜、大蒜分别切成末；青红椒洗净，切成条状。
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入生姜和大蒜末爆香。
加入灯笼椒和青红椒条,快速翻炒均匀。
倒入炒好的猪肉片,加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
加入少许清水,焖煮2-3分钟，使灯笼椒熟透。
出锅前,撒上葱花，翻炒均匀即可。
制作灯笼椒炒肉时,有几个小技巧需要注意：
猪肉切片时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
灯笼椒和青红椒的切法要一致,这样炒出来的菜更加美观。
炒灯笼椒时,火候不宜过大，以免烧焦。
烹饪过程中,可以适量加入一些清水，使灯笼椒更加鲜嫩。
通过以上步骤,一道美味的灯笼椒炒肉就完成了，这道菜色泽红亮，口感丰富，既适合家常食用，也适合宴请客人，快来试试吧！