黄豆炒辣椒炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单,下面我将为大家详细介绍这道菜的做法。
准备好所需食材：黄豆、辣椒、土豆、食用油、盐、生抽、老抽、葱姜蒜等。
黄豆提前用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，辣椒洗净切成段，土豆去皮切成块,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香,然后加入辣椒段翻炒均匀。
接着放入土豆块，加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入泡好的黄豆,继续翻炒均匀。
炒至土豆块和黄豆都熟透,汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
辣椒和土豆的加入量可根据个人口味调整。
炒土豆时，加入适量水,以免炒糊。
最后出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
这道黄豆炒辣椒炒土豆简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴，希望大家都能够尝试制作,享受美食带来的快乐！