家常美味——炒豆豉青辣椒的做法
在我国的饮食文化中,辣椒作为一种常见的调味品，深受人们的喜爱，而豆豉青辣椒则是将豆豉的鲜香与青辣椒的爽脆完美结合，是一道简单又美味的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下炒豆豉青辣椒的做法。
【食材准备】
- 青辣椒适量
- 豆豉适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 青辣椒洗净,去蒂去籽，切成条状备用。
- 豆豉用清水冲洗干净,沥干水分。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入豆豉,翻炒至豆豉出香。
- 放入青辣椒条,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味。
- 翻炒至青辣椒断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 选择青辣椒时,最好选择新鲜的，这样炒出来的菜口感更佳。
- 豆豉在炒制过程中,不要炒太久，以免影响口感。
- 翻炒青辣椒时,火候要大，动作要快，以免辣椒炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
炒豆豉青辣椒是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感爽脆，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧，让这道美味的菜肴为您的餐桌增添一抹色彩！