腊肉黄瓜炒莴笋——家常美味，简单易学
在我国众多的地方菜肴中,腊肉黄瓜炒莴笋是一道既简单又美味的家常菜，这道菜色泽诱人，口感丰富，不仅适合家庭日常餐桌，也是宴请宾客的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下腊肉黄瓜炒莴笋的做法。
【食材准备】
- 腊肉：150克
- 黄瓜：1根
- 莴笋：1根
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片,黄瓜和莴笋分别切成条状，备用。
- 热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒至出油，取出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香。
- 加入黄瓜条和莴笋条,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的腊肉,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 腊肉在煸炒时,可以适当多放一些油，这样可以使腊肉更加香脆可口。
- 黄瓜和莴笋在炒制过程中,不宜炒制时间过长，以免口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整生抽、老抽的用量，使菜肴颜色更加诱人。
通过以上步骤,一道色香味俱佳的腊肉黄瓜炒莴笋就完成了，这道菜不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！